Из этой статьи вы узнаете: зачем нужна при подагре диета 6, когда ее применяют, можно ли ею вылечить болезнь. Рекомендации по питанию при подагре, полное меню на 7 дней с рецептами.
Содержание статьи:
Диету № 6 (или стол № 6) диетолог Певзнер разработал специально для больных с нарушениями обмена пуринов – с подагрой и мочекаменной болезнью почек.
Пурины – органические соединения, при расщеплении которых в организме образуется мочевая кислота и ее соли (ураты натрия). Ее избыток становится причиной развития подагрического артрита и формирования почечных камней.
Подагра требует комплексного подхода к лечению. Обязательная часть терапии – диета № 6. По наблюдениям специалистов, при ограничении продуктов, содержащих пурины:
Подагра – неизлечимое заболевание, поэтому диета не избавит от болезни. Однако она сможет улучшить состояние больного – увеличить сроки бессимптомного течения заболевания. Пациентам рекомендуют придерживаться основных принципов диеты № 6 на протяжении всей жизни, так как серьезные нарушения могут спровоцировать обострение болезни.
Людям, страдающим повышением уровня мочевой кислоты, питание по Певзнеру помогает:
Диета № 6 может назначаться врачом-ревматологом, а врач–диетолог помогает ознакомиться с ее тонкостями.
Исключение из рациона продуктов, богатых пуринами, позволяет:
В результате отложение солей в тканях прекращается. Если больной подагрой постоянно придерживается основных правил здорового питания (диеты № 6) – образования солей со временем растворяются и могут исчезнуть полностью.
Для чего соблюдают диету при подагре:
Полное меню стола 6, или диеты по Певзнеру – список блюд, которые можно приготовить из разрешенных продуктов. В период обострения подагры и на протяжении всей оставшейся жизни недельное меню необходимо, чтобы сделать рацион разнообразным и полезным.
Это означает, что рисовый овощной суп, рекомендованный на обед в среду, вполне можно заменить овощным рагу. Главное – не превысить рекомендованную при подагре суточную норму белков, жиров и углеводов.
Основные правила диеты при подагре (стола) № 6 касаются нескольких пунктов:
Содержание химических веществ в суточном рационе при подагре:
Вещество | Вес |
---|---|
Жир – насыщенные жирные кислоты |
80–90 г |
Белки |
Не больше 80 г |
Углеводы |
400–450 г |
Соль |
Не больше 8–10 г |
Жидкость |
От 2 до 2,5 л |
Вся пища, съеденная за день, по правилам лечебной диеты при подагре:
Особого приготовления требует только мясо. Перед любой обработкой (тушением, запеканием) его отваривают в течение 15 минут и выливают первый бульон (это необходимо, чтобы уменьшить содержание пуриновых соединений).
При подагре категорически не рекомендуют голодать, лучше периодически «разгружаться» (например, есть только овощи и фрукты).
Диета номер 6 при подагре полностью запрещает или очень ограничивает употребление:
Полное меню диеты номер шесть (стола № 6) на 7 дней, расписанное по дням недели. В левой колонке таблиц – номер приема пищи, в правой – что кушать в это время.
1 |
Кукурузные хлопья на молоке с курагой и с черносливом, отвар из ягод шиповника или черноплодной рябины |
2 |
Чизкейк из обезжиренного творога |
3 |
Овощной суп с рисом или гречкой, картофель, фаршированный тушеными овощами, овсяный кисель |
4. |
Морковно-свекольный фреш (свежевыжатый сок) |
5 |
Блинчики или оладьи с бананом, овощной салат с добавлением вареного яйца, фруктовый мусс |
1 |
Овощной салат (зеленый салат, огурцы, томаты, творог) с заправкой из сметаны, тост из отрубного хлеба с ягодным мармеладом, травяной чай |
2 |
Галетное (сухое печенье), порция йогурта |
3 |
Французский овощной суп с луком пореем, яйцом и сухариками, икра из запеченной свеклы, яблочно-банановый фреш |
4 |
Фруктовый йогурт |
5 |
Картофельные крокеты на овощной подушке, ягодный мармелад с творогом, травяной фиточай |
1 |
Пшенная каша с тыквой на молоке, томатный сок |
2 |
Кукурузные хлопья с йогуртом |
3 |
Овощная запеканка (картофель, лук, тыква, морковь, болгарский перец), паровые тефтели из курицы, кисель из свежих ягод |
4 |
Тост с ягодным джемом, зеленый чай |
5 |
Овощные рулетики на пару, начиненные рисом и овощами, творог, ряженка |
1 |
Творожные клецки на пару, желе или мусс из свежих ягод, травяной фито-чай |
2 |
Морковно-рисовая запеканка с джемом |
3 |
Рыбный суп (уха), мамалыга (кукурузная каша), йогурт с добавлением свежих ягод или чернослива |
4 |
Настой из черноплодной рябины, шиповника, галеты |
5 |
Картофельные «лодочки» с овощами, яйцом и творогом, салат и свежих овощей и заправкой из льняного масла, чай на травах с ягодным джемом |
1 |
Морковно-творожно-тыквенная запеканка, кукурузные хлопья с молоком, томатный фреш |
2 |
Тост с мармеладом, чай |
3 |
Суп-лапша на молоке, биточки из картофеля в духовке со сметаной, творожный мусс с черносливом, морковный фреш |
4 |
Овсяный кисель, яблоко |
5 |
Овощная икра или рагу, отварная куриная грудка, кисель из сухофруктов |
1 |
Блинчики или оладьи с фруктово-ягодным джемом, яйцо всмятку, зеленый чай |
2 |
Чизкейк или творожный пудинг |
3 |
Борщ или капустные щи на овощном бульоне, рыба в «кармане» из овощей, запеченная в духовке, винегрет, компот |
4 |
Йогурт с кукурузными или овсяными хлопьями и черносливом |
5 |
Овощное рагу с рисом, запеченное в тыкве, фруктовый или ягодный мусс, чай |
1 |
Хлопья зерновые на молоке с черносливом или бананом, салат из помидоров и молодого сыра с заправкой из оливкового масла, чай или компот |
2 |
Овощной (томатный) или фруктовый (морковно-яблочный) сок |
3 |
Пюре из овощей, куриные рулетики на пару, тост из цельнозернового хлеба, мармелад с чаем |
4 |
Груша с творогом |
5 |
Долма (голубцы в виноградных листьях) с тушеной капустой и рисом, отварной картофель с укропом, тосты с ягодным мармеладом или пастилой, чай |
В период обострения диета при подагре должна быть полностью вегетарианской, мясо и рыбу исключают из рациона полностью.
Продукты при подагре отваривают в воде, пропаривают, тушат или запекают. Категорически противопоказано жарить в масле или жиру.
Для супов используют только овощные бульоны, в качестве заправки для салатов используют оливковое или льняное масло, семена льна, обезжиренную сметану, сливки.
Несколько рецептов блюд диеты 6 при подагре:
Врачи считают, что влияние диеты № 6 на успешное лечение подагры несколько преувеличено. Последние исследования показали, что лечебное питание уменьшает уровень мочевой кислоты в организме на 15 %. Правильная диета при подагре эффективна лишь в комплексе со следующими рекомендациями:
Спорными остаются вопросы употребления таких продуктов, как:
Перед тем, как следовать новейшим рекомендациям диетологов, проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Несмотря на противоречивые данные и исследования о необходимости стола № 6, любая медикаментозная терапия при подагре недостаточно эффективна без соблюдения правил правильного питания.
На фоне диеты самочувствие больного заметно улучшается. 70 % пациентов в 2 раза быстрее переходят на поддерживающую дозу лекарственных препаратов.
Строжайшей диеты специалисты рекомендуют придерживаться в периоды обострений – при воспалении и болях. В дальнейшем достаточно соблюдать ее основные принципы (предпочтение отдавать растительной пище, сокращать содержание животного белка).
Поскольку подагра — неизлечимое заболевание, более или менее строгую диету придется соблюдать в течение всей жизни.
Вверху ленты комментариев – последние 25 блоков "вопрос-ответ". На вопросы под ником Admin отвечает Галина Пивнева, высшее образование по специальности "Здоровье человека, учитель Основ Здоровья".
Обновление от 31.05.22: все ваши вопросы мы получаем, но ответы в данный момент можем давать с очень большой задержкой по времени.
Большое Вам спасибо! Очень полезная, полная и структурированная информация.
Красивые рецепты)
Спасибо за отклик, приятно слышать такую обратную связь!
Добрый день! Кроме диеты при подагре рекомендуют физические упражнения.Хотелось бы услышать специалистов по этому поводу,какие упражнения рекомендуют они?!
Здравствуйте, Алексей. Вы правы, упражнения нужны, так как при выполнении активных физических упражнений процесс разрушения суставов почти полностью останавливается. При этом сохраняется их структура и контрактура. Такие лечебные упражнения могут назначаться как в индивидуальном, так и в групповом порядке физреабилитологом или инструктором ЛФК.
Общие упражнения следующие:
1. Вращение стопами 5 раз (поочередное)
2. Перекаты с пятки на носок (упор делаете на пальцы)
3. Ходьба по комнате: сначала на внутренней, потом на внешней стороне стопы
4. Перекатывание бруска пальцами ног
5. Лежа на спине поднимаете и опускаете ноги (для разминки тазобедренного сочленения)
При подагре плечевого или локтевого сустава гимнастика состоит из махов и вращений руками в разные стороны, сгибание и разгибание локтя, упражнений с сопротивлением для фаланг пальцев.